Kapustka duszona z marchewką, papryką i przecierem pomidorowym. Pyszne dietetyczne jedzonko.

Na kapustę w tej formie miałam chęć już od dłuższego czasu. Zasadniczo, kapusta w naszym domu nie jest częstym gościem tym razem jednak... nie mogłam się powstrzymać. Nagotowałam sobie garnuszek tej pychotki i zajadałam przez dwa kolejne dni. Z razowym chlebkiem: PYCHOTA! :)

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI
na niewielki garnek:

• pół główki zwykłej białej kapusty
• 2 duże marchewki
• oliwa (kilka łyżek)
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 duża czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• woda (ok. pół szklanki)
• sól
• kminek mielony
• pieprz
• ostra papryka chili
• pieprz ziołowy

W garnku rozgrzać oliwę i zrumienić na niej plasterki czosnku. Następnie dodać pokrojoną w paseczki marchewkę - podsmażyć kilka chwil. Dorzucić plasterki cebuli, pokrojoną w kostkę paprykę i kawałki selera naciowego.Całość smażyć/dusić kilka minut często mieszając.
W tym czasie poszatkować kapustę. Dodać do reszty warzyw posolić (dzięki temu kapusta szybciej skruszeje) i dusić kolejne kilka minut. Zalać przecierem pomidorowym (wody wedle uznania dolewać  jak całość będzie zbyt sucha). Trzymać na ogniu około 30 minut lub do miękkości Doprawić łyżeczką pieprzu ziołowego  i łyżeczką kminku oraz solą, pieprzem i ostrą papryką wedle. uznania.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król