Naleśniki "na dwa" z wiśniami i odrobiną pikanterii - palce lizać.

Polecam!!! Polecam!!! Polecam!!!
Deserek , którego bazą jest naleśnik "na dwa" a sekretem pikanterii pewien tajemniczy dodatek...

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI
na około 6 porcji

• 2 jajka
• 2 szklanki (2x200ml) mleka 1,5%
• 2 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 szczypty cynamonu
• 2 szczypty kardamonu
• dżem wiśniowy (własnej roboty; przepis tu: Dżem wiśniowy - całe owoce.)
• pół małego opakowanie jogurtu typu greckiego
• płatki migdałów

Przygotować gęste ciasto naleśnikowe: jaja + mleko + mąka + cukier waniliowy + olej +cynamon + kardamon a następnie bez użycia tłuszczu usmażyć grube naleśniki.

Naleśnik przekroić na cztery i ułożyć w formę mini tortu przekładając dżemem wiśniowym. Na wierzch położyć łyżeczkę jogurtu i posypać podprażonymi płatkami migdałowymi.

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

Pikantny kociołek meksykański - danie jednogarnkowe z wołowiną.

Czerwona cebula, fasola, kukurydza i duuużo duuużo papryki - to sztandarowe produkty kuchni meksykańskiej. Odpowiednio połączone z innymi warzywami, wołowiną i ulubionymi przyprawami mogą stworzyć smaczne danie jednogarnkowe. Polecam wszystkim, którzy lubią czasem przekąsić coś ostrego.

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI
na obiad dla 5-6 osób:

• 1 kg mięsa wołowego (mielonego)
• olej do smażenia
• 1 duża czerwona cebula (niestety zabrakło mi więc tym razem dałam białą)
• 1 duża marchewka
• 2 czerwone papryki
• 2 białe papryki
• 1 średnia cukinia
• 4 ząbki czosnku
• 1 spora ostra papryczka
• 1 puszka pomidorów bez skórki (u mnie w kawałkach)
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka słodkiej kukurydzy
• 150 ml soku pomidorowego (opcjonalnie; dodać gdy potrawa jest zbyt gęsta)
• przyprawy: pieprz ziołowy, słodka papryka, kminek, sól  

Prostota tej potrawy polega na tym, że wszystkie składniki łączy się ze sobą w jednym garnku, dlatego proszę przygotować szeroki ale płytki garnek lub głęboką patelnię.

Na patelni rozgrzać olej razem z łyżką pieprzu ziołowego oraz łyżką słodkiej papryki a następnie umieścić tam mięso mielone. Mięsko smażyć czasem mieszając i dodając stopniowo pozostałe składniki:w pierwszej kolejności cebulę oraz rozdrobnioną marchewkę.



Kolejno stopniowo dodawać resztę posiekanych warzyw:  czerwoną i białą paprykę, cukinię, przepuszczony przez praskę czosnek, ostrą papryczkę oraz 2-3 łyżki kminku.







Całość smażyć do czasu aż wszystkie dodane warzywa staną się miękkie. Gdy to nastąpi dodać warzywa z puszki: pomidory, fasolę i kukurydzę. Wszystko razem dusić przez około 10 minut - w tym czasie większość warzyw "niepuszkowych" powinno się rozpaść. Danie doprawić solą oraz innymi ulubionymi przyprawami wedle uznania.
Podawać z ryżem.

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

Diabelska, mocno ziołowa zupa pomidorowa na podrobach drobiowych.

Diabelska wyszła mi ta zupka, oj diabelska - taka jaką lubię, a w dodatku naprawdę mocno aromatyczna. Zupkę ugotowałam na kurzych serduszkach i skrzydełkach. Wyszło przyjemne z pożytecznym, przyjemne dla mnie, pożyteczne...no i w sumie też przyjemne dla mojej Rastusi, która wyłowione z zupy mięso zjadła ze smakiem :)
Uwaga: przedstawiony poniżej przepis dedykowany jest dla miłośników pikantnych dań!

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI
na 5-cio litrowy garnek:

• 4 litry wody
• 5 marchewek
• 3 pietruszki
• 0,5 kg serc drobiowych
• 2 skrzydełka z kurczaka
• 1 duża cebula
• pęczek natki
• kilka listków laurowych
• pieprz ziarnisty (pół łyżeczki)
• kilka sztuk ziela angielskiego
• 3 łyżki suszonej bazylii
• 3 łyżki suszonego oregano
• por (kawałek 10 cm)
• 100 gram śmietany 12% (pół małego opakowania)
• świeża bazylia
• 500g przecieru pomidorowego
• 2 puszki krojonych pomidorów (2x400g)
• koncentrat pomidorowy 90g
• 3 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 płaska łyżeczka mielonej papryki chili
• 3,5 łyżeczki soli (ilość dostosować do własnych preferencji)
• 1 czubata łyżka mąki do zagęszczenia zupy

Do garnka włożyć: skrzydełka, serca, obrane marchewki i pietruszki, pęczek natki, kawałek pora oraz opaloną wcześniej na gazie cebulę. Zalać wodą. Dodać listki laurowe, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, suszoną bazylię oraz oregano.Gotować na wolnym ogniu 2-3 godziny (podobnie jak w przypadku rosołu).

Z garnka wyjąć mięso oraz wszystkie warzywa (marchewki pokroić w kostkę oraz z powrotem wrzucić do zupy).Do zupy dodać również garść świeżej posiekanej bazylii, przecier pomidorowy, krojone pomidory (2 puszki), oraz koncentrat pomidorowy wymieszany wcześniej ze szklanką zimnej wody. Całość gotować do całkowitego rozgotowania kawałków pomidorów (powinno to trwać około 60 minut - ewentualnie można wspomóc się blenderem). Pod koniec zupę zabielić śmietaną , zagęścić mąką (śmietana + szklanka zimnej wody + łyżka mąki - wymieszać i wlać do zupy ciągle mieszając), oraz doprawić: łyżeczka mielonej papryki chili, pieprz (u mnie 3 łyżeczki) i sól wedle uznania (ja dałam 3,5 łyżeczki). Doprowadzić ostatni raz do wrzenia i zdjąć z ognia.

Podawać z ryżem lub makaronem link do przepisu na domowy makaron tu: Domowy makaron do rosołu lub zupy pomidorowej oraz sporą ilością świeżej natki i bazylii.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król