Ciasto półkruche - IDEALNE!!!

Testowałam różne przepisy na półkruche ciasto nadające się zarówno na bazę do szarlotki jak i na zwykłe ciasteczka. Wszystkie przepisy były niezłe ale ciasto z tej receptury to po prostu niebo w gębie. Niestety nie pamiętam adresu strony , na której owy przepis znalazłam :(

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI
na szarlotkę w dużej formie przeliczyć wszystko x2

• 250g mąki tortowej lub luksusowej
• 75g dobrego masła
• 1 duże jajko
• pół płaskiej łyżeczki sody
• 75g cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

W celu przygotowania ciasta należy wymieszać i zagnieść ciasto z wszystkich podanych powyżej składników. Następnie owinąć w folię i umieścić w lodówce na około 60 minut lub w zamrażarce na 25-30 minut. Schłodzone w ten sposób ciasto nadaje się do użycia.

ŻYCZĘ UDANYCH WYPIEKÓW NA BAZIE TEGO CIASTA PÓŁKRUCHEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

Nieco inne pesto z bazylii.

Pesto zrobione z bazylii to wyśmienity dodatek do makaronu. Wystarczy odrobina tego zielonego sosu oraz makaron by wyczarować wspaniałe, pyszne i lekkie danie obiadowe.

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI

• listki z połowy krzaczka bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki prażonych pestek słonecznika
• 10 łyżek oliwy
• sól i ostra papryka do smaku
• tarty parmezan (około 4 łyżek)

Listki bazylii, plasterki czosnku, pestki słonecznika oraz oliwę umieścić w blenderze i zmiksować. Dodać parmezan oraz doprawić solą i papryką (ilości wedle uznania).

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król

Mleczko kokosowe ze świeżego orzecha kokosowego.

Wybrałam się dziś na zakupy potrzebne do przygotowania pewnej potrawy,  której dodatkiem jest mleko kokosowe. Niestety w ogromnym supermarkecie mleka kokosowego nie było... były za to piękne orzechy kokosowe...
Kupiłam dwa i od razu po powrocie zabrałam się do przerabiania ich na mleko kokosowe. Efekty poniżej :)

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI
na szklankę mleka kokosowego:

• 1 dorodny kokos z wodą kokosową w środku
• pół szklanki przegotowanej wody

Przygotowanie mleka kokosowe jest dziecinnie proste. Niestety samo "rozbrojenie" orzecha kokosowego łatwe nie jest :( Jednak z silnym mężczyzną w kuchni na pewno operacja zakończy się powodzeniem.
Świetną instrukcję jak otworzyć kokos znalazłam tu:Jak otworzyć kokos - instrukcja krok po kroku

Powiedzmy , że już udało Wam się dobrać do środka orzecha, odlaliście do miseczki wodę kokosową i wydłubaliście biały miąższ (należy pamiętać by po wydłubaniu miąższu usunąć przylegającą do niego białą skórkę - nie jest ona niesmaczna ale może brzydko zabarwić mleko kokosowe).
Teraz wystarczy wodę kokosową przelać do miseczki, dodać kawałki miąższu kokosowego oraz wodę. Wszystko zmiksować na  gładką masę. Następnie odcedzić i przelać przez sito o drobnych oczkach tak by pozostał Wam biały płyn wyglądający jak mleko :)
To jest właśnie owe mleczko kokosowe :) :)
Prawda, że łatwe??

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król

Masło ziołowe - niezbędny dodatek w każdej kuchni

Po co kupować gotowe masło ziołowe skoro z łatwością można samemu przygotować je w domu?
Masło ziołowe jest idealnym dodatkiem tostów, zapiekanek,sosów,  farszów ryb, mięs...

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI

• kostka dobrego, prawdziwego masła
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki posiekanego kopru
• pół łyżeczki ostrej papryki
• pół łyżeczki pieprzu
• szczypta soli (opcjonalnie)

Masło wyjąć wcześniej z lodówki aby zrobiło się miękkie. Następnie dodać do niego wszystkie składniki (zmiażdżony w prasce czosnek, koperek,paprykę, pieprz i ewentualnie sól). Całość dokładnie wymieszać.
Masło ziołowe przełożyć do docelowego pojemniczka lub uformować w kostkę lub rulonik.
Schłodzić w lodówce i gotowe :)

Pamiętajmy aby ilość soli w masełku dostosować do słoności innych dodatków, które razem z nim  będą używane do przygotowania dania.
Przykładowo: jeśli chcemy zrobić grzanki z bagietki z masłem ziołowym i serem feta - do masła soli nie wsypujmy wcale, ponieważ wystarczająco słona jest feta.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król