niedziela, 20 lipca 2014

Kuskus z grillowaną cukinią i suszonymi pomidorami.

Ostatnio kasza kuskus w moim menu występuje stosunkowo często. Jej przygotowanie jest błyskawiczne a walory smakowe...hmmmm...
Polecam wypróbowanie połączenia kaszy z grillowaną cukinią oraz suszonymi pomidorami. Danie jest naprawdę smaczne a przy tym, w związku z niewielką zawartością tłuszczu zdrowe!
Kasinkowe gotowanie...
SKŁADNIKI
na dwie porcje obiadowe:
  • szklanka kaszy kusus
  • bulion warzywny (najlepiej zrobiony samodzielnie)
  • 1 niewielka zielona cukinia
  • 8-10 kawałków suszonych pomidorów
  • łyżka koperku
  • 2 łyżki oliwy (można użyć oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami)
  • przyprawy (sól i pieprz - opcjonalnie)
Kaszę kuskus wsypać do miseczki i zalać wrzącym bulionem (powinien przykryć kaszę na około 1 cm), przykryć i odstawić na około 5 minut.
Cukinię pokroić w plastry i grillować z odrobiną oliwy z obu stron. Pod koniec do grillowanej cukinii dodać posiekane w paseczki pomidory. Zdjąć z ognia i wymieszać z przygotowaną wcześniej kaszą i posiekanym koperkiem. Opcjonalnie można doprawić solą i pieprzem - ja jednak nigdy tego nie robię. Danie wspaniale smakuje lekko podgrzane - jest to idealny pomysł na obiad do pracy.
SMACZNEGO
Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

2 komentarze: