Lunch Box 01. Sałatka do pracy z gorgonzolą i orzechami.

Sałatki uwielbiam. Mogłabym jeść je na śniadanie, obiad i kolację :) Tego typu dania świetnie sprawdzają się jako lunch w pracy. Można je przygotować wieczorem, aby rano zabrać ze sobą do biura. Poniżej mój pomysł na sałatkę z gorgonzolą, suszonymi pomidorami i orzechami.

autor zdjęcia: KatarzynaKról

SKŁADNIKI

• 2 garście roszponki
• łyżka pestek słonecznika (uprażone wcześniej na patelni)
• łyżka orzechów włoskich (uprażone wcześniej na patelni)
• 30 g suszonych pomidorów
• 1 pomidor
• 40 g pikantnego sera pleśniowego Gorgonzola DOP
• odrobina oliwy, w której marynowane były suszone pomidory
• sól i pieprz do smaku

Roszponkę umyć i wysuszyć. Dodać do niej pestki słonecznika oraz orzechy (lekko pokruszone), suszone pomidory i pokrojonego w kostkę świeżego pomidora. Następnie kawałki sera pleśniowego.
Chwilę przed zjedzeniem sałatkę można pokropić odrobiną oliwy po pomidorach oraz doprawić do smaku.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król