Lekka wiosenna zupa jarzynowa

WIOSNA WIOSNA WIOSNA!!! Doczekaliśmy się :) Śnieg topnieje - właściwie to już prawie nie ma po nim śladu, ptaki pięknie śpiewają i jest tak milusio ciepło - wiosna wiosna... a z wiosną lekka, smaczna i aromatyczna zupka jarzynowa.

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI:

• 3 l wody
• 3 skrzydełka drobiowe (lub porcje rosołowe)
• 3 listki laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 7 kulek pieprzu czarnego
• 1/4 selera
• 3 średnie marchewki
• 5 niewielkich ziemniaków
• 250g mrożonej fasolki szparagowej (zielonej)
• 300g kalafiora (u mnie też mrożony)
• por (ok 3cm)
• 1 łyżka ryżu
• 2 łyżki koperku
• 1 płaska łyżka ziół prowansalskich
• sól
• śmietana 12% (pół małego pojemniczka - ok 100g)
• 2 łyżki mąki (płaskie)

Co tu dużo mówić...wszyscy wiecie jak się gotuje zupę, ale na wszelki wypadek receptura w mega giga wielkim skrócie i uproszczeniu :)

Woda + listki laurowe +ziele angielskie + kulki pieprzu + skrzydełka - zagotować.
Dodać pokrojone: seler i  marchewkę, a po kilku minutach fasolkę i kalafiora, następnie ziemniaki, pora.
Na końcu dorzucić ziemniaki (pokrojone w kostkę), ryż , koperek i zioła prowansalskie.
Całość gotować do chwili gdy warzywa będą miękkie. Wtedy zupkę należy zabielić śmietaną wymieszaną z mąką i odrobiną wody i doprawić do smaku. Gotować jeszcze chwilę i... gotowe.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król

Zupka jest raczej lekka - idealna dla osób będących na diecie. Aby ją jednak jeszcze troszkę "odchudzić" można zrezygnować z mięsa lub zamienić śmietanę na lekki jogurt naturalny.