Pierś z kurczaka w boczku i pieczarkach

Mięso z kurczaka oraz boczek to moim zdaniem typowo męskie danie. Zazwyczaj gdy podaję je swoim gościom zajadają się nim panowie. Mój mąż tej już posmakował w takim połączeniu i teraz często potrawa ta gości na naszym stole w porze obiadowej.

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI
obiad dla 3-4 osób:

• 2 piersi z kurczaka
• 8 plasterków wędzonego boczku
• 16 małych pieczarek
• ser mozzarella (biały  w zalewie)
• 8 plasterków sera żóltego
• pieprz, sól, papryka

W pierwszej kolejności myjemy mięso i dzielimy na 8 kawałków. Doprawiamy solą pieprzem i papryką.
Następnie każdy kawałek owijamy plasterkiem wędzonego boczku.

autor zdjęcia: Katarzyna Król

 Na tak przygotowanym mięsku układamy pokrojone w plasterki 2 pieczarki i zawijamy w folię aluminiową (tak by potem można było uchylić folię od góry).

autor zdjęcia: Katarzyna Król

Tak przygotowane "pakieciki" wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40 min w temperaturze 200 stopni (zwykły program góra-dół)
Po 40 minutach pakieciki otwieramy i na mięsie układamy po kawałku sera mozzarella i po plasterku zwykłego żółtego sera. Istotne jest aby zwykły żółty ser był na wierzchu ponieważ przypieczony stworzy delikatną skorupkę która "przytrzyma" danie w całości.

autor zdjęcia: Katarzyna Król

Folii nie zawijamy - zostawiamy otwartą.
Całość wstawiamy do piekarnika na około 10 min tym razem wybieramy tylko górny grill aby ser ładnie się przypiekł.

 SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król