czwartek, 11 września 2014

Makaron z cukinią, pomidorami i inymi warzywami - na oliwie

Makarony, makarony, makarony! Uwielbiam je w każdej postaci. Już wiele razy przekonałam się, iż w najprostszych postaciach smakują najlepiej. Dziś z powodu pourlopowej pustki w lodówce danie "śmieciuchowe" z tego co miałam pod ręką. Wyszło pyszne :) :)
Kasinkowe gotowanie...
SKŁADNIKI
dla 2 osób:
  • pół opakowania makaronu spagetti
  • oliwa z oliwek (najlepiej ziołowa)
  • ząbek czosnku
  • pół czerwonej cebuli
  • mała żółta cukinia
  • kawałek czerwonej papryki
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • 3-4 kawałki suszonych pomidorów
  • odrobina wody (ćwierć szklanki)
  • świeża natka
  • pieprz i sól do smaku
Makaron gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie w rondelku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej posiekany czosnek oraz cebulkę. Następnie dodać plastry cukinii i kawałki czerwonej papryki. Wszystko lekko podsmażyć pod koniec dodając suszone pomidory. Do tak przygotowanych warzyw wlać wodę oraz dodać ugotowany i odcedzony makaron. Wymieszać dokładnie, doprawić do smaku i zdjąć z ognia.
Podawać z dużą ilością świeżej natki.
SMACZNEGO
Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz