Babeczki / muffinki Wielkanocne z kremem o smaku waniliowym

Chyba czas zorganizować i ubrać choinkę, ulepić bałwana i iść na sanki!!! Gdzie ta wiosna ja się grzecznie pytam?!!! Osobiście takich Świąt Wielkanocnych nie pamiętam. A gdyby tak ubrać choinkę w pisanki hmmm??? :) :) :)
Cóż, pogoda pogodą a Święta to Święta wiec mimo niekorzystnej aury czas zabrać się za wypieki.

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI 
na około 12 sporych babeczek:

• 2 szklanki mąki pszennej (ok. 300g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150g masła lub margaryny (ja użyłam margaryny)
• 3/4 szklanki cukru (ok 150g)
• płaska łyżeczka aromatu waniliowego
• 2 jajka
• 2 bardzo dojrzałe banany
• 1/4 szklanki mleka
• ozdobne cukiereczki / draże imitujące pisanki

Krem:

• 1 budyń waniliowy
• 1/2 l mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 kostki masła (margaryny)

W misce umieszczamy masło, mąkę, proszek do pieczenia , cukier, aromat waniliowy, całe jajka oraz mleko. Wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę. Dodajemy pokrojone banany. Miksujemy do chwili gdy banany całkowicie się rozdrobnią i złączą z masą.
Ciasto przekładamy do papierowych papilotek (na 3/4 wysokości), umieszczamy w foremkach na babeczki i pieczemy ok 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Ciastka są gotowe po przejściu testu "suchego patyczka" :) :)

Babeczki odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie należy przygotować krem:
Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodajemy cukier i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie do zimnego budyniu dodajemy masło i całość miksujemy kilka minut do czasu osiągnięcia puszystej masy.

Babeczki dekorujemy przygotowanym kremem oraz kolorowymi cukiereczkami.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król