Makaron z sosem grzybowym (ze świeżych grzybów)

Zaczęłam "przerabiać" zebrane wczoraj grzyby. Na pierwszy ogień poszedł klasyczny sos grzybowy idealny do razowego makaronu typu tagliatelle.

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI
(porcja dla 4 osób):

• opakowanie razowego makaronu typu tagliatelle
• 700g świeżych grzybów (u mnie były to podgrzybki)
• 2 średnie cebule
• 5 łyżek oleju
• mała śmietana 12% do zup i sosów (200ml)
• 20g sera pleśniowego typu rokpol
• sól i pieprz do smaku

Gotujemy makaron.
Umyte i pokrojone w plasterki grzybki oraz cebulkę podsmażamy na oleju na dużym ogniu przez około 10-15 min - co jakiś czas mieszając.W tym czasie grzyby powinny się ładnie zarumienić i zmniejszyć znacznie swoją objętość.
Do podsmażonych grzybów dodajemy śmietanę i czekamy aż się zredukuje (zgęstnieje i zmniejszy objętość). Potem dodajemy ser pleśniowy, sól i pieprz do smaku. Po całkowitym roztopieniu sera do masy grzybowo-śmietanowej dodajemy ugotowany wcześniej makaron i (na małym ogniu) dokładnie mieszamy z sosem.
Danie zdejmujemy z ognia i podajemy ciepłe.

SMACZNEGO :)

autor zdjęcia: Katarzyna Król