Sałatka z wędzonym kurczakiem i sosem mocno czosnkowym

Zgodnie z  facebookową zapowiedzią dziś przepis na mocno czosnkową sałatkę z wędzonym kurczakiem.
Danie zaserwowałam sobie na wczorajszą kolację, która okazała się najprzyjemniejszym elementem dnia.
Cóż... mężo w delegacji , zatem mogłam pozwolić sobie na bardzo aromatyczny posiłek... po jedzeniu mogłam do woli w samotności oglądając ulubiony film śmierdzieć czosnkiem :) :) :)

Sałatka nieco podobna do klasycznej sałaty Cezar (przepis tu: Sałatka Cezar), dlatego na pewno znajdzie wśród Was wielu zwolenników.

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI
przeliczone by wystarczyły na 2 spore porcje obiadowe:

• 1/2 sałaty lodowej
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 pomidory lub ok 10 szt pomidorków koktajlowych
• 1/2 długiego ogórka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 4 wędzone skrzydełka kurczaka
• odrobina parmezanu do posypania

• 1 kajzerka
• 2-3 łyżki oliwy
• sól, ostra papryka, granulowany czosnek

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki tartego parmezanu
• sok z 1/3 cytryny
• 1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu
• 2 ząbki czosnku (duże)
• szczypta soli

W pierwszej kolejności przygotujmy sos:
Mieszamy ze sobą wszystkie składniki: majonez, tarty parmezan, sok z cytryny, pieprz, zmiażdżony czosnek oraz sól.

Następnie zabierzmy się za grzanki:
Na patelni rozgrzewamy oliwę z odrobiną granulowanego czosnku, soli oraz ostrej papryki. Wrzucamy pokrojoną w kostkę kajzerkę i (co jakiś czas mieszając) smażymy/suszymy na maleńkim ogniu do zrumienienia.

Czas na sałatkę właściwą:
Sałatę lodową rozdrobnić i ułożyć na talerzu. Dodać pokrojoną paprykę, pomidorki, plastry ogórka, półplasterki cebulki oraz posiekane w kostkę wędzone mięso z kurczaka.
Całość polać obficie przygotowanym wcześniej sosem, posypać grzankami oraz tartym parmezanem.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król

Z dnia na dzień przybywa osób obserwujących moje kulinarne "zmagania". Jest mi bardzo bardzo miło. Cieszę się że ktoś czyta moje "wypociny". 

Serdecznie Was pozdrawiam i ... "do usłyszenia"  :)   :)   :)