Kasza jaglana z brokułem - 100% zdrowia i dużo smaku :)

Kasza jaglana, pod względem dobroczynnych składników w niej zawartych, jest królową kasz! Niestety nadal niedoceniana  niesłychanie rzadko gości na naszych stołach... a przecież może być wspaniałą bazą do pełnowartościowych, zdrowych i smacznych potraw.

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI
na dwie porcje obiadowe: 

• 100g kaszy jaglanej
• brokuł
• 2 jajka
• duży pomidor malinowy
• łyżka oleju lnianego
• sól do smaku

Kaszę wypłukać w zimnej wodzie, namoczyć na 30 minut a następnie ugotować (2 części wody: 1 część kaszy) z brokułem i dodatkiem odrobiny soli. Po ugotowaniu wymieszać z pokrojonym jajkiem przygotowanym wcześniej na twardo i pomidorem. Posolić do smaku i skropić odrobiną oleju lnianego ewentualnie oliwy. Podawać natychmiast (na ciepło).

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

Mój ulubiony deser jogurtowo-bananowy z czekoladą i rodzynkami. Porcja około 300 kcal.

Uwielbiam ten deser! Przepis pochodzi z planu diety jaki dostałam w związku z moim odchudzaniem. Wystarczyło , że przygotowałam go raz a od tego momentu mogłabym go jeść każdego dnia. Idealny na śniadanie na przykład do pracy :) Smaczny pomimo tego , że mało słodki. Jedna porcja to około 300 kcal.

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI

na jedną porcję ok. 300 kcal

• pół dojrzałego banana 
• mały jogurt naturalny (ok.150g)
• łyżka rodzynek
• cząstka czekolady gorzkiej

Banana pokroić w kosteczkę, dodać rodzynki, tartą czekoladę oraz jogurt. Wszystko wymieszać i... GOTOWE!

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

Pełnoziarnisty makaron z kurczakiem i warzywami. Porcja = 423 kcal

Dziś do zaproponowania mam pełnowartościowy posiłek, który idealnie nadaje się do zabrania ze sobą do pracy. Propozycja dla osób mających zdrowe nawyki żywieniowe lub zwyczajnie będących na diecie odchudzającej. Jedna porcja to około 423 kcal.

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI

na 2 porcje:

• 2 szklanki makaronu pełnoziarnistego
• 120g piersi z kurczaka
• 1 mała czerwona papryka
• 0,5 średniej cebuli
• 1 mała cukinia
• 2-3 łyżki oliwy
• pieprz ziołowy
• ostra papryka lub inne przyprawy wedle uznania

Mięso pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną oliwę, Posiekać warzywa i dodać do kurczaka. Całość dusić około 7-10 minut a następnie doprawić do smaku.
Podawać z makaronem pełnoziarnistym.

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

Chiński ryżowy makaron Tao Tao z brokułem, cukinią i pestkami dyni.

W ostatnim czasie było naprawdę ciężko. Cały wolny czas zajmowały mi studia. Ostatnie poprawki do pracy dyplomowej, nauka, masa formalności i wreszcie upragniona obrona! 

Teraz pora na odpoczynek i powrót do tego co tygryski lubią najbardziej :)

Moja  propozycja na dziś: pysznie , zdrowo, ekspresowo! 

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI
3 porcje obiadowe:

• 1 opakowanie (100g) chińskiego ryżowego makaronu Tao Tao
• pół świeżego brokuła
• 1 średnia cukinia
• garść łuskanych pestek z dyni
• oliwa do podsmażenia
• przyprawa chińska "5 smaków"
• pieprz ziołowy
• ząbek czosnku
• sól

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu a następnie odcedzić.
Warzywa umyć. Brokuła podzielić na różyczki a cukinię pokroić w paseczki.

Na głęboką patelnię wlać wodę (do połowy), zagotować, wrzucić przygotowane wcześniej warzywa. Warzywa pogotować 2-3 minuty a następnie odcedzić.

Na patelnię wlać odrobinę oliwy. Wrzucić podgotowane wcześniej warzywa, zmiażdżony czosnek oraz przyprawy. Po kilku minutach dodać pestki dyni. Podsmażyć jeszcze chwilkę i zdjąć z ognia.

Do tak przygotowanej, jeszcze gorącej bazy warzywnej dodać ugotowany wcześniej ryż. Całość posolić do smaku i od razu podawać :)

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

I jeszcze chwilka "prywaty":)

Nie wytrzymałabym gdybym się nie pochwaliła :)

Sałatka śniadaniowa z makaronem.

Zamiast pieczywa - pełnoziarnisty makaron. Wędlina, ser i dużo świeżych warzyw - wszystko to co zazwyczaj ląduje na kanapce. Ciekawa propozycja na śniadanie do pracy.

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI

• pół szklanki pełnoziarnistego makaronu
• kilka pomidorów koktajlowych  (u mnie różne rodzaje)
• 3 zielone ogórki gruntowe
• kawałek czerwonej cebuli
• kawałek żółtego sera
• kawałek szynki
• odrobina świeżego koperku i natki pietruszki
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Wystudzić. Wymieszać z resztą posiekanych składników. Doprawić majonezem, pieprzem i solą.

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

Kuskus z grillowaną cukinią i suszonymi pomidorami.

Ostatnio kasza kuskus w moim menu występuje stosunkowo często. Jej przygotowanie jest błyskawiczne a walory smakowe...hmmmm...
Polecam wypróbowanie połączenia kaszy z grillowaną cukinią oraz suszonymi pomidorami. Danie jest naprawdę smaczne a przy tym, w związku z niewielką zawartością tłuszczu zdrowe!

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI
na dwie porcje obiadowe:

• szklanka kaszy kusus
• bulion warzywny (najlepiej zrobiony samodzielnie)
• 1 niewielka zielona cukinia
• 8-10 kawałków suszonych pomidorów
• łyżka koperku
• 2 łyżki oliwy (można użyć oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami)
• przyprawy (sól i pieprz - opcjonalnie)

Kaszę kuskus wsypać do miseczki i zalać wrzącym bulionem (powinien przykryć kaszę na około 1 cm), przykryć i odstawić na około 5 minut.
Cukinię pokroić w plastry i grillować z odrobiną oliwy z obu stron. Pod koniec do grillowanej cukinii dodać posiekane w paseczki pomidory. Zdjąć z ognia i wymieszać z przygotowaną wcześniej kaszą i posiekanym koperkiem. Opcjonalnie można doprawić solą i pieprzem - ja jednak nigdy tego nie robię. Danie wspaniale smakuje lekko podgrzane - jest to idealny pomysł na obiad do pracy.

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...

Zwykła wiosenna sałatka.

Pamiętacie "zwykłą wiosenną kanapkę"?
Dziś wiosenna sałatka z "kanapkowych" składników. Do podania z ulubionym sosem na bazie oliwy z oliwek. Dobry pomysł na przekąskę do pracy :)

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI:

• roszponka
• dojrzały pomidor
• kiełki rzodkiewki
• żółty ser
• sos ziołowy na bazie oliwy z oliwek

Warzywa umyć i osuszyć. Wymieszać w misce razem z pokrojonym w kostkę żółtym serem. Przed podaniem zalać sosem  ziołowym.

Sos: oliwa z oliwek + ostra papryka + sok z cytryny + sól + pieprz + ulubione zioła (ilości wedle własnego uznania)

autor zdjęcia: Katarzyna Król

Zwykła wiosenna kanapka.

Czego to człowiek nie wymyśli aby nie robić tego co ma do zrobienia. Po co pisać pracę dyplomową skoro można zająć się robieniem zdjęć kanapce :) :)  Kanapka dedykowana Ewelinie , która aktualnie pisze (lub co bardziej prawdopodobne: udaje, że pisze... zbiera się do pisania...rozmyśla o pisaniu...itp) swoją  magisterkę .

autor zdjęcia: Katarzyna Król

 SKŁADNIKI:

• chleb żytni razowy
• masło
• roszponka
• kiełki rzodkiewki
• ser żółty
• pomidor

Kanapkę robimy i zjadamy - oto cała filozofia :)

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król

Na koniec jeszcze pozdrowienia od kota, który przez wyjazd w  delegację swojego ukochanego "pańcia" cierpi najbardziej :) :) Biduś...

 

Lunch Box 01. Sałatka do pracy z gorgonzolą i orzechami.

Sałatki uwielbiam. Mogłabym jeść je na śniadanie, obiad i kolację :) Tego typu dania świetnie sprawdzają się jako lunch w pracy. Można je przygotować wieczorem, aby rano zabrać ze sobą do biura. Poniżej mój pomysł na sałatkę z gorgonzolą, suszonymi pomidorami i orzechami.

autor zdjęcia: KatarzynaKról

SKŁADNIKI

• 2 garście roszponki
• łyżka pestek słonecznika (uprażone wcześniej na patelni)
• łyżka orzechów włoskich (uprażone wcześniej na patelni)
• 30 g suszonych pomidorów
• 1 pomidor
• 40 g pikantnego sera pleśniowego Gorgonzola DOP
• odrobina oliwy, w której marynowane były suszone pomidory
• sól i pieprz do smaku

Roszponkę umyć i wysuszyć. Dodać do niej pestki słonecznika oraz orzechy (lekko pokruszone), suszone pomidory i pokrojonego w kostkę świeżego pomidora. Następnie kawałki sera pleśniowego.
Chwilę przed zjedzeniem sałatkę można pokropić odrobiną oliwy po pomidorach oraz doprawić do smaku.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król