Grzybki (podgrzybki) marynowane.

Poniżej przedstawiam przepis (a właściwie proporcje)  na przygotowanie klasycznej zalewy do grzybków marynowanych.

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI
proporcje zalewy. Jedna porcja wystarcza na ok 5-6 małych słoiczków.

• 3 szklanki wody
• 1,5 szklanki octu
• 3 łyżki płaskie cukru
• 1 łyżka płaska soli
• 5 kulek ziela angielskiego
• płaska łyżeczka gorczycy
• 10 kulek pieprzu czarnego
• 3-4 pogniecione listki laurowe
• i oczywiście GRZYBKI :) :) :)

Czyste grzybki gotujemy około 40 min.
Pod koniec czasu gotowania grzybów w osobnym garnku wszystkie składniki zalewy (czyli wszystko z powyższej listy poza grzybkami) gotujemy do chwili wrzenia.
Grzybki odcedzamy i jeszcze gorące przekładamy do słoiczków. Od razu zalewamy gorąca zalewą. Słoiczki zakręcamy i odstawiamy do góry dnem. Uwaga: jeśli grzybki gotowane były ok 40 min nie trzeba pasteryzować!

UWAGA: jeśli chcemy aby w słoiczkach grzybki nie zrobiły się ciemne musimy je zalać zalewą jak jeszcze są gorące.

SMACZNEGO!

autor zdjęcia: Katarzyna Król