Tarta z boczkiem,czerwoną cebulą i serem pleśniowym

Szczerze mówiąc nigdy nie jadłam tarty w postaci innej niż słodka. Zatem czemu miałabym nie wypróbować jakiegoś sprawdzonego przepisu :)
W przygotowaniu dania inspirowałam się przepisem z bloga Feed Me Better oto link do przepisu: http://feed-me-better.blogspot.com/2012/11/quiche-lorraine.html.
Przepis odrobinę przerobiłam. Muszę przyznać, że wyszło nieźle :)

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI:
blaszka o średnicy ok 25 cm:

• mąka pszenna tortowa  100g
• mąka pszenna razowa 150g
• 2 jajka
• 120 g masła
• 300 g boczku
• 2 czerwone cebule
• 4 łyżki śmietany 12%
• 2-3 łyżki wody
• płaska łyżeczka soli
• 3 łyżki tartego parmezanu
• 1/3 szklanki mleka
• kilka czarnych oliwek
• 50g sera plesniowego Rokpol
• pół łyżeczki pieprzu

Zacznijmy od przygotowania ciasta:
Mąkę, 1 jajko, masło, wodę oraz sól wymieszać. Ciasto ugnieść, uformować w kulkę i włożyć do lodówki.

Podczas gdy ciasto "odpoczywa" w lodówce należy przygotować farsz naszej tarty:
Boczek pokroić w małe kawałeczki i podsmażyć do miękkości na patelni (do zarumienienia i wytopienia większości tłuszczyku), pod koniec dodać posiekana czerwoną cebulkę i smażyć do zeszklenia.

Ostatnim elementem jest sos, który dopełni całości:
2 jajka, śmietanę, mleko, parmezan oraz ser pleśniowy mieszamy oraz doprawiamy pieprzem (nie solimy ponieważ słony jest ser pleśniowy).

Wszystkie elementy mamy już gotowe. Teraz wystarczy odpowiednio je ze sobą połączyć:
Ciasto wyjmujemy z lodówki, raz jeszcze ugniatamy, wałkujemy i wykładamy na blaszkę.
Podpiekamy ok 10 minut w temperaturze ok 180 stopni.
Na podpieczony spód wykładamy boczek i cebulkę a następnie zalewamy całość sosem.

Danie wstawiamy do piekarnika i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Chwilę przed wyjęciem ozdabiamy plastrami czarnych oliwek.

Danie podajemy  gorące - prosto z pieca :)

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król