Placuszki z białego sera z wanilią i imbirem

Od kilku dni kostka białego serka zalegała mi w lodówce. Nikt nie miał na nią "chętki"...ale taki biały serek przerobiony na placuszki z laską wanilii i imbirem to już zupełnie inna sprawa :)  :)

autor zdjęcia : Katarzyna Król

SKŁADNIKI
(porcja dla 3-4 osób):

• 300g sera białego chudego
• 7 łyżek jogurtu naturalnego 
• 2 jajka
• 2 cukry wanilinowe (razem ok 60g)
• 2 łyżki cukru
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki oleju + olej do smażenia
• 1/2 szklanki mleka (100ml)
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• świeży imbir (kawałeczek 1cm x 1cm)
• 1/4 laski wanilii (a właściwie te małe czarne nasionka które są w środku strączka)

Przygotowanie jest mega łatwe. Ja wszystkie składniki zmieszałam po prostu w mikserze:
ser + jogurt + jajka + cukier waniliowy + cukier + mąka + olej + mleko + proszek do pieczenia + rozdrobniony imbir + nasionka wanilii.
Masa powinna mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Tak aby można było placuszki nakładać zwykła łyżką. Gdy masa jest zbyt gęsta dolewamy mleka, jak zbyt rzadka dodajemy mąki.

1 placuszek = 1 łyżka masy :)
Placki smażymy z obu stron (na niewielkiej ilości oleju). Wykładamy na papierowe ręczniki aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podajemy z cukrem pudrem.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król

 Serdecznie zapraszam do komentowania. Jak Wam smakują takie placuszki? Może macie jakieś sugestie co do przepisu?