Marynowana słodka papryka

Paprykę dostałam i jak to ja musiałam ją czym prędzej przerobić :) Prawda, że ładnie prezentuje się w słoiku?? Zachęcam do wypróbowania przepisu w przypadku nagłego wystąpienia paprykowej nadwyżki w lodówce.
Zdjęcie wykonane... hmmmm... nie zgadniecie... ::) :)
... na przydomowym kompostowniku - tylko tam było jeszcze ładne słoneczko :)

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI
na 4 słoiki o pojemności 1/2 litra:

• ok. 8 dorodnych różnokolorowych słodkich papryk
• duża cebula
• 4 łyżki oliwy lub oleju
• 5 szklanek wody (1,2 l)
• 1 szklanka octu spirytusowego (0,2l)
• 1/2 szklanki cukru (100g)
• 1 1/2 łyżki soli  (30g)
• 10 liści laurowych
• łyżka ziela angielskiego
• 2 pełne łyżki gorczycy
• 1/2 łyżki czarnego pieprzu ziarnistego

Zacznijmy od zalewy:
Woda + ocet + cukier + sól + listki laurowe + ziele +gorczyca + pieprz - wszystko na wolnym ogniu trzymać pod przykryciem do zagotowania.

Paprykę umyć, wydrążyć i pokroić w mniejsze kawałki.
Na dno słoików włożyć 2-3 plastry cebuli a potem ścisło napełnić papryką. Całość zalać przygotowaną marynatą a przed samym zakręceniem słoika wlać na wierzch łyżeczkę oliwy/oleju.
Szczelnie zakręcić i pasteryzować 20 minut.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król