Pikantny kociołek meksykański - danie jednogarnkowe z wołowiną.

Czerwona cebula, fasola, kukurydza i duuużo duuużo papryki - to sztandarowe produkty kuchni meksykańskiej. Odpowiednio połączone z innymi warzywami, wołowiną i ulubionymi przyprawami mogą stworzyć smaczne danie jednogarnkowe. Polecam wszystkim, którzy lubią czasem przekąsić coś ostrego.

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI
na obiad dla 5-6 osób:

• 1 kg mięsa wołowego (mielonego)
• olej do smażenia
• 1 duża czerwona cebula (niestety zabrakło mi więc tym razem dałam białą)
• 1 duża marchewka
• 2 czerwone papryki
• 2 białe papryki
• 1 średnia cukinia
• 4 ząbki czosnku
• 1 spora ostra papryczka
• 1 puszka pomidorów bez skórki (u mnie w kawałkach)
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka słodkiej kukurydzy
• 150 ml soku pomidorowego (opcjonalnie; dodać gdy potrawa jest zbyt gęsta)
• przyprawy: pieprz ziołowy, słodka papryka, kminek, sól  

Prostota tej potrawy polega na tym, że wszystkie składniki łączy się ze sobą w jednym garnku, dlatego proszę przygotować szeroki ale płytki garnek lub głęboką patelnię.

Na patelni rozgrzać olej razem z łyżką pieprzu ziołowego oraz łyżką słodkiej papryki a następnie umieścić tam mięso mielone. Mięsko smażyć czasem mieszając i dodając stopniowo pozostałe składniki:w pierwszej kolejności cebulę oraz rozdrobnioną marchewkę.



Kolejno stopniowo dodawać resztę posiekanych warzyw:  czerwoną i białą paprykę, cukinię, przepuszczony przez praskę czosnek, ostrą papryczkę oraz 2-3 łyżki kminku.







Całość smażyć do czasu aż wszystkie dodane warzywa staną się miękkie. Gdy to nastąpi dodać warzywa z puszki: pomidory, fasolę i kukurydzę. Wszystko razem dusić przez około 10 minut - w tym czasie większość warzyw "niepuszkowych" powinno się rozpaść. Danie doprawić solą oraz innymi ulubionymi przyprawami wedle uznania.
Podawać z ryżem.

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...