Bożonarodzeniowe muffinki/babeczki z bakaliami.

Przed akcją: "Świąteczne pieczenie" chciałam przetestować przepis na babeczki z bakaliami. No wiadomo... lepiej aby na Święta nie było kulinarnej klęski spowodowanej kiepskim przepisem.
Babeczki wizualnie jak widać na zdjęciach poniżej... smakowo podobne troszkę do  keksu... tak więc w Bożonarodzeniowym klimacie :)

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI

wystarczą na 12 babeczek:

• 80 g masła (troszkę mniej niż pół kostki)
• 1 1/3 szklanki mąki (ok 200g)
• 1/2 szklanki cukru (ok 100g)
• 1 cukier wanilinowy
• 3/4 szklanki mleka (ok 150ml)
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ok 4g)
•  1/2 łyżeczki sody
• odrobina soli
• 20 suszonych moreli
• 100g rodzynek
• 2 garście połamanych orzechów włoskich

Pierwszym krokiem jest roztopienie masła i pozostawienie go na chwilę do ostygnięcia.
W tym czasie do miski wsypujemy mąkę, cukier , cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli.
Do przestygniętego masła dodajemy mleko oraz jajka, wszystko dokładnie mieszamy i dolewamy do miski z mąką i resztą składników. Dodajemy rodzynki, posiekane morele i orzechy.
Łączymy  wszystkie składniki.

Do muffinkowej formy (blaszki) wkładamy papierowe papilotki i wypełniamy je ciastem .
Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 30-35 min (piekarnik góra dół bez termoobiegu). Po upływie tego czasu babeczki na pewno już będą dopieczone - nie trzeba robić próby suchego patyczka.

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król