Brokułowa zupa krem z serem pleśniowym i grzankami

W miniony czwartek upichciłam brokułową zupkę krem. Dzień wolny od pracy sprawił ,że zapragnęłam trochę czasu spędzić w kuchni "przy garach".
Zupka wyszła smaczna... jak na mój gust nawet bardzo smaczna...
Zapraszam do wypróbowania przepisu :)

autor zdjęcia: Katarzyna Król

SKŁADNIKI:
porcja wystarczająca dla 4 osób:

• 1 dorodny świeży brokuł
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 3 szklanki wywaru warzywnego
• 1 spora marchewka
• 3 spore ziemniaki
• 50 g sera pleśniowego niebieskiego (typu gorgonzola)
• sól i pieprz wedle upodobań
• 4 łyżki prażonych pestek słonecznika (ja samodzielnie uprażyłam na patelni razem z grzankami)
• grzanki

Przygotowanie kremu sprawiło mi dużo radości i podziałało mocno energerycznie. Mam nadzieję, że Wasze odczucia po spróbowaniu własnoręcznie przygotowanej potrawy będą podobne :)

Masełko rozpuścić w garnku. Dodać posiekaną drobno cebulkę a następnie plasterki czosnku. Delikatnie zrumienić , następnie dodać różyczki brokuła. Po kilku minutach zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem razem z kawałkami marchewki oraz pokrojonymi w kostkę ziemniakami.
Płynu/wywaru warzywnego powinno być tyle by ledwo przykrywał warzywa (na równi z warzywami lub ciut więcej).
Pod koniec gotowania ,gdy warzywa będą już miękkie dodać ser pleśniowy, doprawić do smaku solą i pieprzem i zdjąć z ognia.
Zupkę zmiksować na gładką masę.
Podawać z prażonymi pestkami słonecznika oraz grzaneczkami mmmmmm... niebo w gębie :)  :)  :) 

SMACZNEGO

autor zdjęcia: Katarzyna Król